Gelato al melone e banana - Helado de melón y plátano

 

Per queste giornate estive di forte caldo, niente di più buono che un gelato fatto in casa per rinfrescarsi. Pochi ingredienti e facile da fare.

Ingredienti

1 melone (350g circa di polpa)

2 banane mature

sciroppo d’agave (facoltativo)

Preparazione

Sbucciate e tagliate a cubetti il melone e le banane a rondelle. Riponete il tutto in contenitore dotato di coperchio trattando di non sovrapporle troppo e mettere nel freezer per 24 ore. Togliete la frutta dal freezer dopo le 24 ore e lasciatela ammorbidire per 10 minuti a temperatura ambiente poi mettetela nel robot da cucina e frullate il tutto con un goccio di sciroppo d’agave fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Per un migliore risultato vi consiglio di rimetterlo in freezer per 4-5 ore e poi frullare di nuovo, così verrà veramente cremoso. Servite con qualche biscotto o granella di mandorle o semplicemente naturale.

Versión en español

Para estos días de verano de intenso calor, nada más sabroso de un helado hecho en casa para refrescarse. Pocos ingredientes y fácil de hacer.

Ingredientes

1 melòn (350g cerca de pulpa)

2 plátanos maduros

jarabe de agave (facultativo)

Preparación

Pelar y cortar en cuadritos el melòn y los plátanos en rodajas. Poner todo en recipientes con tapaderas tratando de no empalmar mucho la fruta y poner en el congelador por 24 horas. Sacar la fruta del congelador pasando las 24 hr y dejar suavizar por 10-15 minutos y poner en un robot de cocina y moler junto a un poco de jarabe de agave hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Para un mejor resultado les aconsejo de volver a poner el helado en el congelador otras 4-5 horas y volver a moler en el robot, asì quedará realmente cremoso. Servir con alguna galletita o con granela de almendras.

Polpette di melanzane

 

Polpette di melanzane

Ingredienti

1 melanzana bella fresca

100g di noci

50g di mollica di pane

2 cucchiai di pane grattugiato

un cm di zenzero

sale e pepe

olio di girasole

Preparazione

Lavare bene la melanzana, tagliare a quadretti e cuocere in un tegame con un po’ di olio di girasole, rimestare spesso per non fare attaccare sul tegame e che non richieda tanto olio. Una volta morbida, scolare e lasciare raffreddare. Nel frattempo tritare grossolanamente le noci a coltello. In un mixer frullare la melanzana con la mollica di pane e lo zenzero grattugiato. Poi unire alle noci e amalgamare il tutto, aggiungere il pane grattugiato e formare delle polpettine con le mani leggermente inumidite. Friggere in olio caldo o mettere in forno a 180° per 10 minuti di ogni lato. Servire con una maionese veg con un pizzico di concentrato di pomodoro o con un po’ di curry.

Tortitas de berenjena

Ingredientes:

1 berenjena grande o 2 chicas muy sanas y frescas

100g de nueces

2 rebanadas de pan de caja

2 cucharadas de pan molido

un cm de jengibre rallado fresco

sal y pimienta

aceite de girasol

Preparaciòn

Lavar bien la berenjena cortar en cuadritos y saltear en un sartén con aceite de girasol (no mucho) y tener cuidado a no quemar, mover continuamente, una vez suaves se retiran del sartén y se dejan enfriar, secandoles un poco el aceite si se ven untas. Mientras cortar con cuchillo las nueces en manera burda. En un mixer moler la berenejena junto al pan de caja y con la ralladura del jengibre. Una vez listo esto se une a las nueces y se agrega el pan molido. La consistencia es suave, puedes agregar màs pan molido si crees que no es suficiente. Freir en aceite bien caliente o poner en el horno 10 minutos de cada lado a 180°. Las puedes acompañar con una mayonesa Veg con concentrado de tomate o curry .