Mousse di gamberetti - Mousse (espuma) de camarones

Una mousse fresca, con un sapore delicato, ottima d’offrire agli amici come aperitivo prima di un pranzo importante e accompagnata da un buon bicchiere di prosecco.

Ingredienti

250gr di gamberetti cotti

1/2 costola di sedano

1 cucchiaio di maionese

100gr di formaggio philadelphia

un po’ di cipolla grattugiata

sale&pepe q.b.

crostini di pane abbrustoliti o cracker senza acqua

Preparazione

Tritare i gamberetti con la mezza luna (non usare il frullatore) aggiungere il sedano tagliato molto fine, la cipolla grattugiata, mescolare con il formaggio e la maionese, amalgamare bene e condire con sale e pepe. Tenere in frigorifero per almeno 1 ora e servire accompagnato di crostini di pane o con cracker senza acqua non salati.

Versión en castellano

Una mousse fresca, con un sabor delicado, excelente para ofrecerla a los amigos como aperitivo antes de una comida importante y acompañar con un buen prosecco (vino blanco espumoso italiano)

Ingredientes

250g de camarones cocidos

1/2 costilla de apio

1 cucharada de mayonesa

100g de queso philadelphia

un poquito de cebolla rayada

sal y pimienta al gusto

pan tostado o galletas saladas sin agua

Preparación

Triturar los camarones con cuchillo o con la media luna (no usar el mulinex) agregar el apio cortado finito, la cebolla rayadita, mezclar con la mayonesa, con el queso philadelphia, condimentar con la sal y la pimienta al gusto. Poner esto en el refrigerador por al menos una hora y servirlo con pan tostado o galletas saladas sin agua.