Ricetta semplice e buona,
arricchita con la panna montata e fragole di stagione.
Ingredienti per 8 persone
200gr di farina di cocco
50g di farina 00
180gr di zucchero
80gr d’olio
3 uova
65gr di latte
10gr di lievito per dolci
zucchero a velo qb.
Opzionale: panna da montare,
fragole di stagione.
Preparazione
Accendere il forno a 170°. Montate insieme uova e zucchero fino ad
ottenere un composto bianco e spumoso. Incorporate le due farine e il lievito
rigirando delicatamente con una paletta. Unite l’olio, il latte e mescolate il
tutto. Versate il composto in uno stampo di 22cm di diametro e cuocete in forno
preriscaldato a 170° per 35-40 minuti
circa. Fate intiepidire la torta di cocco, toglietela dallo stampo e cospergete
la superficie con lo zucchero a velo. Io ho usato la variante con panna montata
e fragole, una delizia!
Versiòn en castellano
Receta sencilla y buena, enriquecida con la crema batida y fresas de
temporada.
Ingredientes para 8 personas
200g de harina de coco
50g de harina
180g de azúcar
80g de aceite de oliva
3 huevos
65g de leche
10g de levadura para pasteles
azúcar pulverizado
opcional: crema batida,
fresas de temporada.
Preparación
Prender el horno a 170°. Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una
crema blanca y espumosa. Incorporar las dos harinas y la levadura mezclando con
una paleta. Unir el aceite de oliva, la leche y mezclar. Versar la masa en un
molde de 22cm de diámetro y cocer en el horno precalentado por 35-40 minutos
más o menos. Dejar enfriar, quitar del molde y espolvorear con azúcar
pulverizado toda la superficie. En este caso yo he cubierto la superficie con
crema batida y fresas de temporada, una delicia!
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