Ciambella con panna acida e semi di papaveri - Rosca con crema agria y semillas de amapola

Ingredienti

3 tazze di farina setacciata

2 tazze di zucchero semolato

½ cucchiaino di sale

1 bustina di lievito

½ tazza di panna acida

1 ½  tazza di burro morbido

1/3 tazza di marsala o porto

1/3 tazza di semi di papaveri

6 uova grandi

zucchero a velo

Preparazione

In un recipiente grande con il frullino elettrico a velocità bassa mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere il burro, la panna acida e 3 uova, mescolare con il frullino a velocità media finché gli ingredienti liquidi saranno ben integrati con quegli secchi. Frullare 2 minuti a velocità alta. Aggiungere le 3 uova rimanenti, una per volta, alternando con il marsala, mescolare bene e infine mettere i semi di papaveri frullando a velocità bassa. Imburrare ed infarinare bene uno stampo di ciambella o di plumcake. Versare l’impasto dentro e cuocere a 180° per 50-60 minuti. Fare la prova dello stecchino. Una volta cotto, raffreddare per 10 minuti prima di capovolgerlo. Spolverare con lo zucchero a velo. Potete servirlo insieme a una pallina di gelato, di lemon curd o frutti di bosco.

Versión en español

Ingredientes

3 tazas de harina cernida

2 tazas de azúcar blanco

½ cucharita de sal

1 cucharita de levadura

½ taza de crema agria

1 ½ taza de mantequilla suave

1/3 taza de jerez o porto

1/3 taza de semillas de amapola

6 huevos grandes

azúcar pulverizado

Preparación

En un recipiente grande con la batidora eléctrica a velocidad mínima mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Agregar la mantequilla, la crema agria y 3 huevos, mezclar a velocidad media hasta que todos los ingredientes líquidos estén bien integrados con los secos. Batir 2 minutos a velocidad alta. Agregar los 3 huevos restantes, uno a la vez alternando con el jerez, mezclar bien y en fin poner las semillas de amapola batiendo a velocidad mínima. Enmantequillar y enharinar un molde rosca o de plumcake. Versar la masa y cocer en el horno a 180° por 50-60 minutos. Hacer la prueba del palillo. Una vez listo dejar enfriar unos 10 minutos antes de voltearlo. Espolverar con azúcar pulverizado. Se puede servir acompañado con una bolita de nieve, de lemon curd o frutos del bosque.