Anche a tavola arrivano i colori della
Primavera, una semplice vellutata di cavolo viola da mangiare tiepida
ora che la temperatura del clima si è alzata. Natura nel mio quartiere.
Ingredienti per 2 persone
200g di cavolo viola
120g di indivia belga
1 spicchio di cipolla rossa
2 cucchiai di aceto di mela
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
semi di sesamo
1 bicchiere d'acqua
pane
Preparazione
Affetta la cipolla, l'insalata e il
cavolo, aggiungi l'olio extra vergine di oliva, l'aceto di mele e
cuoci per qualche minuto. Aggiungi l'acqua e cuoci per 20 minuti.
Mette sale e pepe e frulla il composto.
Taglia il pane in quadratini, falli
dorare in padella con un po' d'olio per alcuni minuti. Aggiungi i
quadratini alla vellutata. Decora con olio extra vergine di oliva e
semi di sesamo. Pronto!
Versión
en español
Llegan
los colores de la Primavera también a la mesa, una sencilla crema de
repollo morado de consumir tibia ahora que la temperatura del clima
ha subido. Naturaleza en mi barrio.
Ingredientes
para 2 personas
200g
de repollo morado
120g
de ensalada belga
¼
de cebolla morada
2
cucharadas de vinagre de manzana
aceite
de oliva
sal
y pimienta
semillas
de ajonjolí
1
vaso con agua
pan
Preparación
Rebana
la cebolla, la ensalada belga y el repollo. Agrega el aceite de
oliva, el vinagre de manzana y coce por unos minutos. Agrega el agua
y coce por 20 minutos.Ponle sal y pimienta y muele todo.
Corta
el pan en cuadritos, hazlos dorar en un sartén con un poco de aceite
por pocos minutos. Agrega los crutones de pan a la crema. Decora con
aceite de oliva y semillas de ajonjolí.
¡Listo!
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