martedì 18 giugno 2013

La festa del papà - El día del padre



La festa del papà qui in Italia è il 19 marzo, giorno di San Giuseppe, padre putativo di Gesù, di solito non gli si dà una grande risonanza, a meno che uno abbia figli piccoli all'asilo o scuola elementare dove si preparano con cura dei bigliettini augurali.
Domenica scorsa (16 giugno) si è celebrato “el día del padre” in Messico, e sono rimasta impressionata dai tanti messaggi, articoli, e biglietti d’augurio apparsi in internet, io per essere sincera non ricordavo più questa data…. comunque ricordando a mio padre ho ripensato a questo momento per celebrarlo:

Il momento più ambito

“Il momento più ambito della mia infanzia era riuscire ad essere la prima ad aprire la porta d’ingresso di casa quando mio padre per avvertire il suo arrivo fischiava in un modo speciale. La corsa era pazzesca e al momento d’aprire lui si chinava a darci un bacio, poi salivi sulle sue scarpe, ti prendeva dalle mani e ti portava camminando così fino alla sala da pranzo dove i piatti fumanti attendevano d’essere mangiati”.

Versión en castellano

El día del padre aquí en Italia es el 19 de marzo, día de San José, padre putativo de Jesús, normalmente no se le da una grande importancia, a menos que uno tenga hijos pequeños en el kinder o en la primaria donde se preparan con mucho amor tarjetas de felicitaciones.
El domingo pasado (16 de junio) se celebró en México “el día del padre”, y me quedé impresionada de los tantos mensajes, artículos y tarjetas de felicitación que aparecieron en la red, yo para ser sincera habia olvidado esta fecha.... como sea recordando a mi padre he pensado a este momento para celebrarlo:

El momento más deseado

“El momento más deseado de mi infancia era lograr ser la primera en abrir la puerta de entrada de mi casa cuando mi papá para advertir de su llegada chiflaba en modo especial. La carrera era una locura y al momento de abrir él si inclinaba a darte un beso, después subías sobre sus zapatos, te tomaba de las manos y así te llevaba caminando hasta el comedor donde los platos humeantes esperaban para ser comidos”. 

martedì 11 giugno 2013

Torta cioccopera - Pastel chocopera



Ingredienti

250gr di farina integrale
80gr di farina di mandorle
90gr di maizena o amido di patate
80gr di zucchero integrale
350gr di cioccolato fondente
600ml di latte di riso o soia
1 bustina di lievito
5 pere o 2 scatolette di pere sciroppate

Preparazione

Mettere a sciogliere a bagno maria il cioccolato insieme a un bicchierino di latte. Nel frattempo mescolare gli ingredienti asciutti: farine, amido, lievito, zucchero, poi aggiungere il latte restante, le pere sciroppate tagliate a quadretti e mescolare bene, (se non usate queste potete cuocere le pere con un po’ d’acqua e cannella),  per ultimo incorporare il cioccolato sciolto e amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti. Mettere l’impasto in uno stampo imburrato e cuocere a 200° per 50 minuti. Servire con una fettina di pera o con un po’ di panna.



Versión en castellano

Pastel chocopera

Ingredientes

250g de harina integral
80g de harina de almendra
90g de maizena
80g de azúcar morena
350g de chocolate dark
600ml de leche de arroz o de soya
1 cucharita de royal
5 peras maduras o 2 latas de peras en almíbar

Preparación

Poner a derretir a baño maría el chocolate junto a un vaso de leche. Mientras mezclar los ingredientes secos: harinas, maizena, royal, azúcar, después agregar la leche que queda, las peras cortadas en cuadritos (si no usan en almíbar, cocerlas con poca agua y canela), mezclar bien y por último incorporar el chocolate derretido y amalgamar perfectamente todos los ingredientes. Poner en un molde enmantequillado y cocer a 200° por 50 minutos. Servir con una rebanada de pera que habrán reservado y al gusto con una cucharada de crema batida.   








mercoledì 5 giugno 2013

Le merende sfiziose – Las meriendas divertidas




Oggi vi propongo due merende sfiziose per i bambini che volendo potete preparare insieme a loro. Una dolce e una salata. Inizieremo con quella dolce, di solito in casa abbiamo sempre dei Pavesini o quei biscotti che si usano per fare il tiramisu, e quasi sempre rimangono alcuni pacchettini che non sappiamo come utilizzare. Vi do un'idea per preparare una golosa merenda.

Merenda dolce

Biscotti con sorpresa

Ingredienti

biscotti Pavesini o simili
nutella
cocco grattugiato
latte q.b.

Preparazione

Spalmare metà dei biscotti con la crema di nutella e chiuderli con l’altra metà a mo' di sandwich, una volta che avete diversi “sandwich” bagnateli nel latte e poi passateli nel cocco grattugiato, sistemare in un piatto ed è fatto! Sono pronti da mangiare, buoni e facili da fare.




Merenda salata

Topolini di formaggio

Ingredienti

cracker senza sale
formaggini morbidi
wurstel piccoli
qualche oliva, capperi, o grani di pepe
erba cipollina

Preparazione

Appoggiare il formaggino sul cracker, incidere due solchi nella parte centrale del formaggino e inserire le due rondelline di wurstel per fare le orecchie.
Mettere sulla punta del formaggino l’oliva o il cappero per creare il nasino. Utilizzare i due grani di pepe per gli occhietti da posizionare tra le orecchie e il naso. Fare la coda con un filo d’erba cipollina.


Versión en castellano

Hoy les propongo dos meriendas divertidas para los niños que pueden preparar junto a ellos. Una dulce y una salada. Empezaremos con la merienda dulce. Casi siempre en la casa tenemos las galletas Pavesini (soletas) que nos quedan cuando preparamos el tiramisu y no sabemos como utilizarlas, pues bien, les doy una idea para preparar una merienda golosa.

Galletas con sorpresa

Ingredientes

galletas Pavesini o soletas
nutella
coco rallado
leche cuanto basta

Preparación

Untar una galleta con la crema de nutella y cerrar con otra galleta como sandwich, ya que tengan varios “sandwich” bañarlos en la leche y pasarlos en el coco rallado, ponerlos en un plato y están listos para comerlos!




Merienda salada


Ratoncitos de queso

Ingredientes

galletas redondas sin sal
triángulitos de queso crema
salchichitas
algunas aceitunas, alcaparras, granos de pimienta (para la decoración)
ramitos de alguna hierba

Preparación

Apoyar el quesito sobre la galleta, hacer dos cortes en la parte central del quesito y poner dos rueditas de la salchicha para formar las orejas.
Poner en la punta del quesito una aceituna o alcaparra para crear la nariz.
Utilizar dos granos de pimienta para hacer los ojos y ponerlos entre las orejas y la nariz. Hacer la cola del ratoncito con alguna hierba (perejil, cebollín, etc)












sabato 1 giugno 2013

L’ospite - Huésped




Io sono arrivata in Italia come ospite la prima volta nel mese di novembre del 1980. Arrivai con un volo d’Alitalia a Roma con una connessione successiva per Pisa, ma subito all’aeroporto romano conobbi la parola “sciopero”, di conseguenza il mio arrivo a Firenze ritardò di circa dieci ore. Era già notte quando il taxi mi lasciò in via Marconi, pioveva a dirotto ed era quasi freddo. Suonai il campanello al nome di Moravio Puliti, il nome del capo famiglia che mi doveva ospitare, sentii un forte rumore ed allora spinsi il pesante portone in legno di questo vecchio palazzo, non c’era l’ascensore e l’unica luce presente era quella d’una lampadina attaccata ad un filo nell’alto soffitto che riusciva ad illuminare a mala pena le scale in pietra; da qui scese un ragazzo (Renzo) tutto sciancato (in seguito seppi che la poliomielite l’aveva colpito da bambino), scendeva a darmi il benvenuto ed aiutarmi con le valigie. Facemmo le scale in penombra, io lo seguivo e lui continuava a chiacchierare anche se non capivo niente.

Sull’atrio della porta mi aspettava la famiglia Puliti: Moravio, Leonetta, lui alto e molto magro, portava degli occhiali con lenti molto spesse d’un verde bottiglia. Leonetta dai capelli biondi e tutta spettinata, era molto magra e le sue gambe secchissime facevano vedere le sue vene azzurrine, era pallida con occhiaie profonde, portava un grembiule unto legato alla vita che dopo poco scoprii essere come la sua seconda pelle giacché passava la sua vita in cucina a preparare il mangiare per tutti gli ospiti.

Mi parlavano all’unisono facendo un gran baccano, io non capivo una sola parola d’italiano! Ero stanca morta da due giorni di viaggio, il fuso orario, loro che parlottavano freneticamente, l’Italia da cartolina, di Oh sole mio, spaghetti e mandolino non era questa, anzi  mi sembravano tutti personaggi usciti da un film di Fellini. Io sempre più sconcertata finalmente vidi questo viso che mi sorrideva e mi disse, Hi! Do you speak english? YES! Risposi rincuorata, lei era Pam una bellissima ragazza americana con dei lineamenti asiatici (suo padre era cinese).

Grazie a lei le cose pian piano andarono meglio, io diventai la sua compagna di camera ed in seguito grande amica. Con il tempo diventammo le ospiti più coccolate dalla famiglia Puliti che si rivelarono delle persone fantastiche, siamo state loro ospiti per quasi un anno.

Pam ed io eravamo diametralmente opposte ma ci trovavamo benissimo insieme:

lei era disordinatissima, io molto ordinata e precisa.

lei era sempre allegra e divertente, io malinconica e taciturna.

lei era molto brava a scuola, io molto meno.

lei leggeva testi scolastici, io solo narrativa, romanzi.

lei non fumava, io ero sempre con la sigaretta accesa (non più da 29 anni!)

Tutte e due però avevamo trovato i fidanzati fiorentini, ma solo io me lo sposai, lei al suo ritorno negli Stati Uniti conobbe un americano e lo sposò in Messico. Dopo due anni Pam fu mia ospite in Messico prima delle mie nozze con il fidanzato italiano.

Una volta che mi sono trasferita in Italia non più come ospite ma come cittadina, la mia amica Pam è venuta sempre regolarmente a trovarmi ogni anno o due, i primi anni con la sua bambina piccola coetanea della mia figlia Laura e in seguito da sola, per me è l’ospite più caro che ho sempre avuto, è l’ospite più divertente, il più discreto, il più amato da tutta la famiglia.

La mia casa e le mie braccia sono sempre aperte per lei con tanto amore.

Per me lei è un ospite sacro, e l'aspetto con trepidazione ad ogni primavera.


Versiòn en castellano

Llegué a Italia como huésped la primera vez en el mes de noviembre del 1980, con un vuelo de Alitalia a Roma con una conección sucesiva para Pisa, pero inmediatamente al aeropuerto romano aprendí la palabra “sciopero” (huelga), de consecuencia mi llegada a Florencia retardó de casi diez horas. Era ya de noche cuando el taxi me dejó en Via Marconi, llovía violentemente y hacía frío. Toqué el timbre en el nombre de Moravio Puliti, nombre del jefe de la familia que me tenía que hospedar, oí un fuerte rumor y empujé el pesado portón de madera de este viejo edificio, no había elevador y la única luz presente era la de un foco colgado a un hilo en el alto del techo que iluminaba apenas las escaleras de piedra; de ahí bajó un muchacho sonriente (Renzo) todo cojo (más adelante supe que le había dado muy fuerte la poliomelitis de niño), bajaba a darme la bienvenida y a ayudarme con los velices. Subimos la escalera en la penumbra, yo detrás de él y él que continuaba a hablar aunque si yo no entendía nada.

En la entrada , en la puerta me esperaba la familia Puliti: Moravio y Leonetta, él alto y muy delgado, usaba anteojos con los lentes muy gruesos de un verde botella. Leonetta con pelo rubio y toda despeinada, era un “huesito” y sus piernas eran tan flaquitas y blancas que se podían ver sus venas azulitas, era pálida con ojeras profundas, traía amarrado a su cintura un delantal sucio que de ahí a poco tiempo descubrí que era como una segunda piel porque pasaba tantisimo tiempo a cocinar para todos los huéspedes.

Me hablaban todos al unísono haciéndo un gran escándalo, yo no entendía una sola palabra de italiano! Estaba muerta de cansancio de dos días de viaje, el cambio de horario, ellos que hablaban frenéticamente, la Italia de las postales, de Oh Sole mio, espaghetti y mandolino no era ésta que se presentaba a mis ojos, es más se me hacían todos personajes salidos de alguna película de Fellini. Yo siempre más confundida finalmente ví una cara sonriente que me dijo, Hi! Do you speak english? YES! Respondí entusiasmada, ella era Pam una bonita chica americana con rasgos asiáticos (su padre era chino).

Gracias a ella las cosas despacito fueron mejorando, eramos compañeras de cuarto y nos hicimos muy amigas. Con el pasar del tiempo nos volvimos las huéspedes más consentidas de la familia Puliti y ellos se demostraron personas fantásticas, por casi un año entero fuímos sus huéspedes.

Pam y yo eramos diametralmente opuestas pero nos hayabamos muy bien juntas:

Ella era super desordenada, yo muy ordenada y precisa.

Ella era siempre alegre y divertida, yo melancólica y taciturna.

Ella era muy preparada en la escuela, yo menos.

Ella leía textos escolares, yo solo narrativa y novelas.

Ella no fumaba, yo estaba siempre con el cigarro prendido (ya no desde hace 29 años!)

Las dos habíamos encontrado novios florentinos, pero solo yo me casé con él, ella a su regreso en los Estados Unidos conoció un americano y se casaron en México. Después de dos años Pam fue mi huésped en México antes de mi matrimonio con el novio italiano.

Una vez que me transferí en Italia ya no como huésped si no como ciudadana italiana, mi amiga Pam ha siempre venido regularmente a visitarme cada uno o dos años, los primeros años con su niña de la misma edad de mi  hija Laura y en seguida sola, para mi es el huésped más querido, es el huésped más divertido, el más discreto, el más amado de toda la familia.

Mi casa y mis brazos están siempre abiertos para ella.

Para mi es el huésped más sagrado, y la espero con deseo cada primavera.

domenica 26 maggio 2013

Pollo all'americana - Pollo a la americana




Ricetta facile, buona e divertente da fare, io l'ho imparata a cucinare quando ero studentessa negli Stati Uniti. Si può completare con una fresca insalata verde. Ottima quando abbiamo degli amici e non vogliamo perdere tempo in cucina, si prepara prima, si mette in forno e nel frattempo possiamo bere un buon bicchiere di vino insieme in attesa che il  pollo sia croccantie ma succoso, attenzione alla cottura!

Ingredienti per 4 - 6 persone

1 pollo tagliato a pezzi
corn flakes
parmigiano grattugiato
maionese
sale&pepe
patate
1 scatoletta di grano turco

Preparazione

Pulire e lavare bene il pollo, asciugarlo e mettere da parte. Macinare i corn flakes e mescolare con parmigiano grattugiato, all’incirca 2 tazze di corn flakes e 4-5 cucchiai di formaggio, salare e pepare. Ungere ogni pezzo di pollo con la maionese e passare nella mistura di corn flakes. In una teglia grande mettere carta da forno, patate tagliate fini, salare, aggiungere il granoturco e un po’ d’olio d’oliva, mettere sopra il letto di patate i pezzi di pollo. Cuocere in forno a 180° per 30-35 minuti.



Versión en castellano

Receta fácil, rica y divertida de preparar, yo aprendí a cocinarla cuando era estudiante en los Estaos Unidos. Se puede completar con una fresca ensalada verde. Optima cuando invitamos amigos y no queremos perder tiempo en la cocina, se prepara antes, se pone en el horno y así podemos disfrutar la conversación con los amigos junto a una copa de vino o cerveza mientras coce el pollo, atención a la cocción, el pollo tiene que estar crujiente pero no seco!

Ingredientes para 4 – 6 personas

1 pollo cortado en piezas
corn flakes
queso parmesano rallado
mayonesa
sal&pimienta
papas
1 lata de elotes

Preparación

Limpiar y lavar el pollo, secarlo y reservar. Moler los corn flakes (2 tazas) y mezclar con el queso parmesano (4 -5 cucharadas), sal y pimienta. Untar con mayonesa las piezas del pollo y pasar en la mezcla de corn flakes. En un molde enmantequillado o con papel encerado poner rebanadas de papas muy delgaditas, los elotes, salar y pimientar y condimentar con algo de aceite de oliva, sobre la cama de papas poner las piezas de pollo. Cocer en el horno a 180° por 30-35 minutos.





lunedì 20 maggio 2013

La presenza della sua figura- la presencia de su figura



Se ne andato il nostro caro “Monni”, in questo maggio piovoso, sarà inevitabile sentire la mancanza della sua figura al Parco delle Cascine. Camminerà nel cielo voltando uno sguardo a Firenze.
Buon viaggio Monni!

Se ha marchado nuestro querido “Monni”, en este mayo lluvioso, será inevitable sentir la ausencia de su figura en el parque de Le Cascine. Caminará en el cielo dando una mirada a Florencia.
Buen viaje Monni!

http://www.corriere.it/spettacoli/13_maggio_20/carlo-monni-gori_32f309f6-c0df-11e2-9979-2bdfd7767391.shtml






mercoledì 1 maggio 2013

La mia pinacoteca nel cielo - Mi pinacoteca en el cielo

Magritte

Sono molto fortunata di vivere in un appartamento al quinto piano, luminoso con grandi finestre dove gli infissi di legno creano delle belle cornici, le cornici della mia pinacoteca. Durante i miei pomeriggi dedicati alla lettura e alla scrittura, seduta comodamente sul divano posso godere di questa fantastica pinacoteca che è il cielo.

Ci sono giorni in cui appaiono le nuvole di René Magritte, bianche, celestiali, da un momento all’altro potrebbe apparire un ombrello, una pipa o l’immagine di una donna. Altri giorni invece, soprattutto durante le albe invernali, si vede un cielo plumbeo di un intenso blu di Prussia vellutato con delle striature appena accennate di rosa e celeste e uno spicchio bianco della luna, questa visione mi rende mistica e mi fa pensare alla Resurrezione di Cristo, a San Giuseppe, a Toledo;  le pitture del Greco.

Il Greco

Certe sere all’ora del tramonto quando il cielo diventa rosa, sensuale e sentimentale mi trasportano a un quadro di Turner, da lì in pochi istanti si consuma l’amore tra Iside e Osiride facendolo esplodere come un cuore di melograno che si spacca in due imbrattando il cielo di rivoli vermiglio, e all’improvviso è Munch che porta via Osiride in un urlo disperato che ci fa piombare nel buio, nel buio dove non sempre Iside si fa vedere.

Turner


Munch

Ma quando la notte è chiara e brillano le stelle, lo spettacolo della luna è meraviglioso, la luna come l’orlo d’una unghia che ci sorride ed è di nuovo Magritte. La luna piena, grassa, gravida degli scrittori sardi; Niffoi, Fois, quella luna l'ho vista spuntare dalla montagna in piena estate, e quella è stata la più bella pittura mai vista prima, proprio come la descrive Marcello Fois nel suo libro “Memoria del vuoto”:
“La notte dell’eccidio la luna piena, grassa e seduta, se n’era stata appollaiata per ore sulla schiena delle montagne….”

Versiòn en castellano





Tengo mucha suerte de vivir en un departamento en el quinto piso, luminoso con grandes ventanas, donde las molduras de madera crean marcos muy bellos, los marcos de mi pinacoteca. Durante mis tardes dedicadas a la lectura y a la escritura, sentada cómodamente en el sillón puedo gozar de esta fantástica pinacoteca que es el cielo.

Hay días en que se aparecen las nubes de René Magritte, blancas, celestiales, de un momento a otro podría aparecer un paraguas, una pipa, una imagen de mujer. Otros días en cambio, sobretodo durante las auroras invernales, se ve un cielo plomizo de un intenso azul de Prusia aterciopelado con estrías apenas esbozadas de rosa y celeste y un gajito blanco de la luna, esta visión me hace sentir mística y pienso a la Resurrección de Cristo, en San José, en Toledo; las pinturas del Greco.


Ciertas tardes a la hora del ocaso cuando el cielo se vuelve rosa, sensual y sentimental me transporta a un cuadro de Turner, de ahí en pocos instantes se consuma el amor entre Isis y Osiris haciéndolo explotar como un corazón de granada que se quiebra en dos pintarreajando el cielo con riachuelos bermellón, y de repente es Munch que se lleva Osiris en un grito desesperado y nos hace caer en la oscuridad, en la oscuridad donde no siempre Isis se deja ver.



Pero cuando la noche es serena y brillan las estrellas, el espectáculo de la luna es maravilloso, la luna como el filo de una uña que nos sonríe y es de nuevo Magritte. La luna llena, gruesa, preñada por los escritores Sardos; Niffoi, Fois, aquella luna la he visto salir de la montaña en pleno verano y esa ha sido la más bella pintura jamás vista antes; igual a como la describe Marcello Fois en su libro “Memoria del vuoto” (Memoria del vacío) : “La noche de la matanza la luna llena, gruesa y sentada había estado agazapada por horas a espaldas de las montañas....”