Torta cioccopera - Pastel chocopera

Ingredienti

250gr di farina integrale

80gr di farina di mandorle

90gr di maizena o amido di patate

80gr di zucchero integrale

350gr di cioccolato fondente

600ml di latte di riso o soia

1 bustina di lievito

5 pere o 2 scatolette di pere sciroppate

Preparazione

Mettere a sciogliere a bagno maria il cioccolato insieme a un bicchierino di latte. Nel frattempo mescolare gli ingredienti asciutti: farine, amido, lievito, zucchero, poi aggiungere il latte restante, le pere sciroppate tagliate a quadretti e mescolare bene, (se non usate queste potete cuocere le pere con un po’ d’acqua e cannella),  per ultimo incorporare il cioccolato sciolto e amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti. Mettere l’impasto in uno stampo imburrato e cuocere a 200° per 50 minuti. Servire con una fettina di pera o con un po’ di panna.

Versión en castellano

Pastel chocopera

Ingredientes

250g de harina integral

80g de harina de almendra

90g de maizena

80g de azúcar morena

350g de chocolate dark

600ml de leche de arroz o de soya

1 cucharita de royal

5 peras maduras o 2 latas de peras en almíbar

Preparación

Poner a derretir a baño maría el chocolate junto a un vaso de leche. Mientras mezclar los ingredientes secos: harinas, maizena, royal, azúcar, después agregar la leche que queda, las peras cortadas en cuadritos (si no usan en almíbar, cocerlas con poca agua y canela), mezclar bien y por último incorporar el chocolate derretido y amalgamar perfectamente todos los ingredientes. Poner en un molde enmantequillado y cocer a 200° por 50 minutos. Servir con una rebanada de pera que habrán reservado y al gusto con una cucharada de crema batida.