Crostata di noce pecan – Pie de nuez pecan

Questo dolce è un classico della pasticceria del sud degli Stati Uniti d’America, molto calorico ma delizioso, da fare al meno una volta all’anno.

Preparate una pasta frolla o comprate una di quelle già pronte al supermercato (se avete poco tempo per cucinare).

Ricetta per la pasta frolla:

300g di farina

150g di burro

150g di zucchero

1 uovo

½ bustina di lievito

Si batte il burro con lo zucchero, si aggiunge l’uovo, poi la farina con il lievito. Si lavora con le mani il composto e si lascia riposare una quindicina di minuti nel frigo. Si stende e si mete in uno stampo per crostate.

Ingredienti per il ripieno:

3 uova

2 cucchiai di burro sciolto

1 tazza di sciroppo di acero

1 tazza di zucchero

1 cucchiaino di vaniglia

1 tazza di noce pecan

¼ di cucchiaino di sale

Mescolare tutti gli ingredienti e riempire la crostata. Mettere in forno a 180° per 45 minuti. Servire tiepida o fredda.

Versión en castellano

Este postre es un clásico de la repostería del sur de los Estados Unidos de América, es muy calórico pero delicioso, de prepararlo al menos una vez al año. Preparate una masa para pie o si tiene poco tiempo para cocinar pueden usar tranquilamente las masa que ya están listas en venta en los supermercados.

Receta para la masa del pie:

300g de harina

150g de azúcar

150g de mantequilla

1 huevo

1 cucharita de levadura

Se bate la mantequilla con el azúcar, se agrega el huevo y después la harina con el royal. Se trabaja la masa con las manos hasta que quede lisa y se deja reposar cubierta con film unos 15 minutos en el refrigerador. Se extiende sobre un molde para tartas.

Ingredientes para el relleno:

3 huevos

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 taza de miel maple

1 taza de azúcar

1 cucharita de vainilla

1 taza de nueces pecan

¼ de cucharita de sal

Mesclar todos los ingredientes y versar en la masa del pie. Poner en el horno a 180°  por 45 minutos. Servir tibio o frio.