La regina dell'inverno – La reina del invierno Torta di mele con arancia – Pastel de manzana y naranja.

In questi giorni di freddo intenso, niente di più buono che coccolarsi con una deliziosa fetta di torta con frutta di stagione: mela e arancia. Accompagnatela con una calda tazza di tè e un pezzettino di cioccolato fondente. Vi assicuro che vi sentirete molto più sollevati dalla mancanza di sole.

Ingredienti

125gr di yogurt alla vaniglia

2 vasetti scarsi di zucchero

3 vasetti di farina

1 vasetto di olio di semi

3 uova

1 ½ mele

scorza d'arancia

1 bustina di lievito vanigliato

un pizzico di sale

uvette q.b.

marmellata d'arancia

Preparazione

In una terrina mischiate lo yogurt con le uova, aggiungete lo zucchero, la farina, l'olio di semi, la scorza dell'arancia grattugiata, l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida e le mele precedentemente tagliate a quadretti. In ultimo il lievito setacciato, il sale. Ungete e infarinate un stampo a cerniera, riempite con il composto e aggiungete delle cucchiaiate di marmellata d'arancia qui e là al vostro piacimento. Infornate a 180° per circa 45-50 minuti. Lasciate freddare e spolverizzate con zucchero a velo. Se proprio volete peccare, mangiatela insieme a qualche pezzettino di cioccolato fondente. Una vera delizia!

Versión en español

En estos días de frío intenso, nada más sabroso que consentirse con una deliciosa rebanada de pastel con fruta de temporada: manzana y naranja. Acompañandola con una taza de té caliente y con un pedacito de chocolate negro. Les aseguro que se sentirán mucho más aliviados de la falta de sol.

Ingredientes

125 gr de yogurt a la vainilla (1 vasito)

2 vasitos escasos de azúcar

3 vasitos de harina

1 vasito de aceite de semilla

3 huevos

1 ½ manzana

cáscara de naranja rallada

1 cucharada de levadura

un pellizco de sal

pasitas al gusto

mermelada de naranja

Preparación

En un recipiente mezclar el yogurt con los huevos, agregar el azúcar, la harina, el aceite, la ralladura de naranja, las pasitas suavisadas en agua tibia y la manzana precedentemente cortada en cuadritos. Por último la levadura, la sal. Untar y enharinar un molde , llenar con la masa y al final agregar cucharadas de mermelada aquí y allá a vuestro gusto. Cocer en el horno a 180° por 45 – 50 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas. Si realmente quieren pecar, comanla junto a un pedacito de chocolate negro. ¡Una verdadera delicia!