E’ un piatto classico che piace a grandi e piccini, un piatto unico buono e completo, ideale per i ragazzi che vivono e studiano fuori casa, che possono preparare il sabato o la domenica, e almeno il fine settimana mangiare qualcosa di buono, appetitoso ed economico. Può essere anche romantico per una cena a due, ricordatevi del cartone animato Lilli e il Vagabondo, la dolce scena nella trattoria italiana a lume di candela, bellissima!!!!
Ingredienti per 4 persone
350g di carne macinata mista (manzo e maiale)
360g di spaghetti
1 uovo
1 cucchiaio di mostarda o salsa inglese (per insaporire)
1 cucchiaio di maizena (per rendere le polpettine morbide)
1 passata di pomodoro (750ml)
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
sale&pepe
una manciata d’origano
foglie di basilico
olio d’oliva
Preparazione
In una ciotola unire la carne macinata mista con l’uovo, l’aglio tritato, la mostarda o salsa inglese, l’origano, sale, pepe e la maizena. Amalgamare molto bene il tutto con le mani, dopodichè fare delle piccole palline che sistemate in un vassoio lasciandole riposare un momento. Nel frattempo tagliare la cipolla a fettine fini, mettere dell’olio d’oliva in un tegame largo che possa contenere le polpettine, soffriggere la cipolla insieme alle polpettine, appena prenderanno colore aggiungere la passata di pomodoro, portare a ebollizione, assaggiare di sale e pepe, abbassare il fuoco, mettere il basilico e far cuocere una quarantina di minuti finché il sugo si addensi.
Cuocere la pasta e condire con il sugo, spolverare con una manciata di parmigiano e non dimenticare un buon vino rosso novello.
Versión en castellano
Es un plato clásico apreciado por grandes y chicos, es un plato bueno y completo, ideal para los muchachos que viven y estudian fuera de sus casas. Que pueden preparar el sábado o el domingo en modo de comer algo bueno, sustancioso y económico durante el fin de semana. Puede ser también un platillo romántico para una cena de enamorados, se acuerdan de la caricatura de Lilly y el Vagabundo?, la dulce y tierna cena con vela en el restaurant italiano... Bellísima!!!
Ingredientes para 4 personas
350gr de carne molida mixta (res y puerco)
360g de spaghetti
1 huevo
1 cucharada de mostaza o de salsa inglesa (para dar sabor)
1 cucharada de maizena (para hacer suaves las albóndigas)
750ml de pure de tomate
1 cipolla
1 diente de ajo
hojas de albahaca
sal&pimienta
aceite de oliva
Preparación
En un recipiente unir la carne mixta con el huevo, la mostaza o salsa inglesa, el orégano, sal, pimienta y la maizena. Amalgamar todo muy bien con las manos, después hacer pequeñas bolitas y apoyarlas en una charola y dejar reposar. Mientras, cortar las cebollas en rebanadas delgaditas y sancochar en un sartén con aceite de oliva, agregar las albóndigas y apenas agarren color poner la salsa de tomate y un poquito de agua, llevar a hervor, probar de sal y pimienta, poner las hojas de albahaca y dejar cocer unos 40 minutos hasta que adense la salsa.
Cocer la pasta y condimentar con la salsa de tomate con albóndigas, con queso parmesano rayado y no olvidar una buena copa de vino tinto.
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