Torta di mele soffice - Pastel de manzana esponjado

Questa torta di mele è molto semplice e facile da preparare, non ha burro ne latte perciò viene molto leggera. Ideale per l’inverno d’accompagnare al tè delle cinque.

Ingredienti

200gr di zucchero

130gr di farina

3 uova

2 mele

1 cucchiaino di lievito

Preparazione

Sbattete le uova per due minuti fino a che non diventino spumose. Unite poi lo zucchero e continuate a sbattere. Aggiungete il lievito, sbattete per un altro minuto, per ultimo, inserite anche la farina setacciata e amalgamate. Poi coprite con metà dell’impasto una tortiera leggermente imburrata ed infarinata. Nel frattempo preparate le mele, tagliate a spicchi, togliete il torsolo, sbucciatele e fattele a fettine e disponetele a raggiera . Infine copritele bene con il resto del composto.

Appoggiate la torta sul ripiano basso del forno a date cuocere a 180° per circa 40 minuti. Servite, se volete con un ciuffo di panna montata.

Versión en español

Este pastel es muy sencillo y fácil de preparar, no lleva mantequilla ni leche por eso viene muy ligero. Ideal en el invierno acompañado con una taza de té caliente.

Ingredientes

200g de azúcar

130g de harina

3 huevos

2 manzanas

1 cucharita de levadura

Preparación

Batir los huevos por dos minutos hasta que queden espumosos. Unir el azúcar y continuar a batir. Agregar la levadura, batir por otro minuto, por último, poner la harina cernida y amalgamar. Cubrir con mitad de la masa el molde ligeramente enmantequillado y enharinado. Mientras preparar las manzanas, cortandolas en cuatro, pelarlas y cortarlas en rebanaditas delgadas y disponerlas como abanico sobre la masa. En fin cubrir bien con el resto de la masa.

Poner en la parte baja del horno a 180° y cocer por 40 minutos. Si quieren pueden servirla con una bolita de nata.