Ingredienti
300gr di riso originario
200gr di zucchero
2 uova
¾ l. di latte
buccia di limone
una noce di burro
mezza bustina di lievito
un po’ di rhum
uvetta
una bustina di vaniglia
pizzico di sale
Preparazione
Cuocere il riso nel latte con
la buccia di limone, zucchero e un pezzo di burro. Fare freddare il riso e
aggiungere un po’ di rhum, uvetta e una bustina di vaniglia, i tuorli d’uovo,
dopo incorporare le chiare d’uovo montate a neve. Per ultimo aggiungere il
lievito e un pizzico di sale.
Friggere a cucchiate in
abbondante olio di semi.
Versión en castellano
Ingredientes
300g de arroz tipo originario
200g de azúcar
2 huevos
¾ l. de leche
cáscara de limón
una cucharada de mantequilla
una cucharadita de royal
un poco de rhum
un puño de pasitas
una cucharita de vainilla
un pellizco de sal
Preparación
Cocer el arroz en la leche con la cáscara de limón y la mantequilla.
Dejar enfriar y agregar el rhum, las pasitas y la vainilla, las yemas y después
incorporar las claras de los huevos batidas a punto de turrón. Por último
agregar el royal y la sal.
Freir a cucharadas en abundate aceite de semillas
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