I natali della mia infanzia - Las Navidades de mi infancia

I natali della mia infanzia iniziano nel 1958 e si sono sempre svolti nella maniera piú classica, pieni di gioia e d’abbondanza. Tutto iniziava verso la fine del mese di novembre con l’arrivo dei “guajolotes”( tacchini messicani, piú piccoli, piú brutti, con la carne piú oscura  ma molto piú buoni che dei vicini nordamericani) che venivano piazzati nel giardino della nostra casa. Ce ne erano tanti, dovuto alla generosità dei miei genitori che poi regalavano a nonne e zie varie, che a loro volta li avrebbero cucinato durante i giorni di Natale. Da noi si mettevano “en engorde”(all’ingrasso) e questi scorrazzavano in giardino facendo quei strani gorgheggi che noi bambine provocavamo rincorrendoli e divertendoci a spaventarli. Qualche giorno prima del 24 dicembre arrivavano “Agustín e il Chino” (due operai della fabbrica della impresa dove lavorava mio babbo ) a dare una mano alla mia mamma visto che lei non era capace d’ammazzarli, questo portava grande scompiglio in casa, la cucina si riempiva di pentole con acqua bollente per la spennatura. Le domestiche si divertivano un monte perché avevano l’occasione di trascurare le faccende di casa, facendo baccano e chiacchiericcio con i due operai, per altro loro sempre molto rispettosi, ma non mancavano grande risate mescolate ai rumori angoscianti dei poveri “guajolotes”.

Inoltre i miei genitori facevano un viaggio speciale alla frontiera americana per comprare il baccalà norvegese sotto sale (allora in Messico era difficile da trovare), ancora oggi è un piatto prelibato in Messico, si cucina alla maniera spagnola “Bacalao a la Vizcaína”, a noi bambini ci disgustava a dir poco, con tutte quelle olive e falde di peperoni, mentre li adulti si leccavano pure le dita.

Ma tornando ai guajolotes, una volta morti e puliti si mandavano a Tampico dove le nonne li avrebbero cucinato nel migliore dei modi per il 24 e 25 dicembre ; nel frattempo noi bambine avevamo scritto le letterine con le richieste dei regali a Babbo Natale, e cosi insieme ai tacchini in un camion della impresa, mio babbo spediva i giocattoli dalla nonna materna, dove lei li avrebbe nascosti bene bene in un sottoscala.

La cucina sprigionava degli odori, che a me mancano tanto, c’erano mia mamma, mia nonna Buty e la cuoca Lupe, che ancora fino a poco tempo fa tornava ad aiutare mia madre in cucina a ricreare quell’ atmosfere d’ una volta, cucinando tutti quei piatti succulenti ma anche il pan de frutta, “los deditos de nuez”, (biscotti di noce a forma di ditini) mmm….

I miei parenti ( zii, zie, cugini) elegantemente vestiti arrivavano il 24 sera a casa della mia nonna dove tutti noi eravamo pronti. Mentre gli adulti prendevano l’aperitivo, tutti noi bambini mangiavamo la cena, poi appena noi terminavamo gli adulti passavano a tavola e tutti insieme andavamo in salotto ad aprire i regali che ci facevamo fra noi cugini; cosi la serata passava in modo armonioso fra brindisi, giochi e mangiare. Uscivamo anche a vedere le decorazioni natalizie che la maggior parte delle famiglie facevano costruire nei loro grandi giardini per quei giorni; mio zio Mario, ogni anno faceva costruire bellissimi addobbi in vetro colorato illuminati meravigliosamente.

La stanchezza mescolata alla eccitazione ci colpiva dopo la mezzanotte, i parenti piano piano andavano via e io e le mie quattro sorelle salivamo le scale alla nostra camera sperando che la notte fosse piú corta del solito e cosi , prestissimo, al primo raggio di luce che attraversava la stanza, correvamo giú dalle scale ad aprire i doni che ci aveva portato Babbo Natale… dopo un po’i marciapiedi si riempivano di tanti bambini orgogliosi di far vedere agli altri le biciclette nuove, i pattini, le bambole nelle carrozzine, io ricordo con tanto affetto il mio “patín del diablo”in legno rosso, che sarebbe il monopattino. Finalmente si andava alla messa il 25, e da lí al pranzo dalla nonna paterna, ma quella è un’altra storia….

Las Navidades de mi infancia inician en el 1958 y fueron siempre llenas de abundancia y alegría. Todo comenzaba a fines del mes de Noviembre con la llegada de los guajolotes en el jardín de mi casa. Eran tantos debido a la generosidad de mis padres que después los regalaban a abuelas y tías que a su vez los cocinarían durante los días de Navidad. Nosotras los poníamos en engorde y éstos correteaban por todo el jardín haciendo esos extraños gorjeos que nosotras niñas nos divertíamos a provocar corriendo detrás de ellos y espantandolos. Algunos días antes del 24 de diciembre llegaban Agustín y el Chino (dos obreros de la empresa donde trabajaba mi papá ) a dar una mano a mi mamá visto que ella no era capaz de matarlos, ésto creaba gran confusión en la casa, la cocina se llenaba de ollas con agua hirviendo para desplumarlos. Las sirvientas se divertían mucho pues tenían la ocasión de desatender los quehaceres domésticos cotidianos, platicando y haciendo chisme con los dos obreros, ellos siempre respetosos, pero no faltaban las carcajadas mezcladas a los angustiantes gorjeos de los guajolotes. Mis padres también hacían viaje especial a la frontera americana para comprar el bacalao noruego salado que entonces en México no era fácil conseguir. Todavía ahora en México es un platillo navideño, se cocina a la manera española Bacalao a la Vizcaína, a los niños nos disgustaba mucho, con todas esas aceitunas, alcaparras y tiras de pimientos morrones, mientras a los adultos les encantaba hasta chuparse los dedos!

Pero regresando a los guajolotes una vez muertos y limpios los mandaban a Tampico donde las abuelas los cocinarían en el mejor de los modos el 24 y el 25 diciembre. Mientras nosotras habíamos escrito las cartas a Santa Claus y así junto con los guajolotes en una camioneta de la empresa mi papá mandaba los regalos, los juguetes a casa de mi abuela materna donde ella los escondía en el cuartito debajo de las escaleras.

La cocina perfumaba de mil buenos olores, olores que ahora me hacen tanta falta, ahí reinaban mi mamá, mi abuela Buty y Lupe la cocinera, que ella hasta hace pocos años continuaba a ayudar a mi madre durante la preparación de la cena del 24, creando la atmosfera de un tiempo cocinando todos esos platillos suculentos y también el pan de frutas, “los deditos de nuez”(galletas a forma de deditos) mmmmm.

Mis parientes, tíos, tías y primos elegantemente vestidos llegaban puntuales el 24 en la noche a casa de mi abuela donde estabamos todos listos para iniciar la Noche Buena, mientras los adultos tomaban un aperitivo, nosotros los niños cenavamos en alegría, después apenas terminada la cena los adultos pasaban a la mesa y nosotros todos juntos nos ibamos a la sala a abrir los regalos, así pasaba el tiempo en modo armonioso entre brindisis, juegos y comida. Salíamos a la calle agitando con nuestras manos bastoncitos de luces de bengala y a admirar las decoraciones navideñas que la mayor parte de las familias construiban en los grandes jardines para esos días. Mi tío Mario cada año creaba bellisimos adornos en vidrio colorado iluminados maravillosamente.

El cansancio mezclado a la euforia se hacía sentir a media noche, los parientes saludaban y yo y mis cuatro hermanas subíamos las escaleras a nuestra recámara para dormir esperando que la noche fuera muy corta y así tempranito al primer rayo de sol que se filtraba entre las persianas de la recámera, bajavamos corriéndo las escaleras para abrir los regalos que nos habiá traído Santa Claus durante la noche, más tarde a media mañana las banquetas se llenaban de tantos ninos orgullosos de mostrar sus bicicletas nuevas, patines, muñecas con rizos rubios y ojos azules, etc.

Yo recuerdo con mucho afecto mi “patín del diablo”rojo de madera. Finalmente a las 12 del día nos íbamos a la misa del 25 y de ahí a la comida en casa de la abuela paterna, pero ésa es otra historia...

Felíz Navidad!

 Buon Natale!

Aconsejo de leer este articulo de la escritora y periodista mexicana Angeles Gonzàlez Gamio

http://www.jornada.unam.mx/2012/12/23/opinion/032a1cap