La befana porta via tutte le feste - Con el seis de enero terminan todas las fiestas.

Festa della Befana, Fiesta del 6 de enero.

Questo post è un riassunto del mese di dicembre. Nonostante i miei figli siano cresciuti e a volte siano lontani, (questo anno Laura è in Messico), tratto di mantenere alcune tradizioni come quella di preparare biscotti e il budino di frutta della nonna Buty e della mamma. Mi piace addobbare la casa con alcuni oggetti natalizi, ma sopratutto con candele per poi accenderle la sera quando prendo il mio tè caldo. La luce delle candele mi rassicura e il profumo dei biscotti appena sfornati mi danno il senso di casa, di amore. La cena del 24 dicembre è un momento molto intimo della mia famiglia, un tributo al costume messicano di celebrare la vigilia di Natale. Ci tengo molto ad apparecchiare bene la tavola, e ogni anno cerco di farlo in maniera speciale. In Toscana si predilige festeggiare il 25 con un abbondante pranzo. Da sempre andiamo a pranzo a casa dalla famiglia di mio marito.

Qui aggiungerò alcune foto di questo natale 2016.

Le ricette le trovate nel mio blog.

Versión en español

Este post es un resumen del mes de diciembre. No obstante que mis hijos hayan crecido y a veces estén lejos, (este año Laura esta en México), trato de mantener algunas tradiciones como aquella de preparar galletas y el pan de fruta de mi abuelita Buty y de mi mamá. Me gusta decorar la casa con algunos objetos navideños, pero sobretodo con velas que después enciendo en la tarde cuando tomo mi té caliente. La luz de las velas me tranquiliza y el aroma de las galletas apenas salidas del horno me dan esa sensación de hogar, de amor. La cena del 24 diciembre es un momento muy íntimo de mi familia, un tributo a la costumbre mexicana de celebrar la víspera de Navidad. Doy mucha importancia a poner bonita la mesa, y cada año trato de hacerlo en manera especial. En Toscana se prefiere festejar el 25 con una abundante comida, y desde siempre vamos a comer a casa de la familia de mi esposo.

Aquí les dejo algunas fotos de esta Navidad 2016.

Las recetas las encuentran en mi blog.

Preparativi natalizi - Preparativos de navidad

La cena e tavola del 24 dicembre - Cena y mesa del 24 diciembre

Natale 25 dicembre, casa della mia cognata - Navidad 25 diciembre, casa de mi cuñada

31 dicembre, fine anno-fin de año

Il circo a Natale - El circo en Navidad, costumbre italiana, (este año a 100mt de mi casa). 

Auguri per un 2017 di pace - Mis mejores deseos de paz para el 2017

Lettera fuori stagione - Carta fuera de temporada

Cari amici vi scrivo

a voi mi rivolgo:

frutta e ortaggi.

Voi che un tempo scandivate le stagioni

e solo per Natale vi vestivate a festa

con sapori e colori sgargianti.

Ananas e mango insieme a Chiquita

imbandivate la tavola invernale

a ritmo carioca.

Avocado eri un perfetto sconosciuto

si pensava fossi un giurista

che correndo aveva perso una v.

Al giorno d'oggi appari in tutte le salse

ti chiamano oro verde e sei molto trendy.

Lime hai fatto lo sgambetto

al principe Amalfitano, grandi chef o

semplici massaie si riempono la bocca

al nominarti,

hanno dimenticato quel succo dorato

di antichi romani.

Tu, fragola, regina indiscussa

del fine pranzo pasquale

sei in tavola anche per Befana

insipida e moscia, che orrore!

Arrivava l'estate e con lei

frutta e verdure fresche:

fagiolini, zucchine, pesche, susine.

Il re Pomodoro con tutti i suoi sudditi,

ciliegino, fiorentino, datterino.

Ora è inverno e non c'è differenza

attraversano l'oceano, viaggiano in nave

in aereo; fagiolini dall'Egitto,

ciliegie dal Cile, noci dalla California

e asparagi dal Perù.

“Cari amici l'anno vecchio sta per finire

ma qualcosa ancora qui non va”.

Anche voi siete rimasti travolti,

turbine della globalizzazione.

Vostra cara consumatrice,

Adriana.

Versión en español

 

Giuseppe Arcimboldo (pittore italiano, Milàn 1526-1593)

Queridos amigos les escribo

a ustedes me refiero:

fruta y verduras.

Ustedes que antes escandivan las temporadas

y solo en Navidad se vestían de fiesta

con sabores y colores chillones.

Piña y mango junto a Chiquita*

ponían la mesa invernal

a ritmo carioca.

Avocado* eras un perfecto desconocido

se creía que eras un legal

que corriendo había perdido una v.

El día de hoy apareces en todas las salsas

te llaman oro verde y te crees muy trendy.

Lime has metido una zancadilla

al príncipe Amalfitano, grandes chefs o

simples amas de casa se llenan la boca

al nombrarte,

han olvidado aquel jugo dorado

de antiguos romanos.

Tu, fresa, reina indiscutible

al final de la comida de Pascua

ya estás en la mesa de Reyes

insípida y aguada, ¡que horror!

Llegaba el verano y con eso

fruta y verdura frescas:

ejotes, calabacitas, duraznos, ciruelas.

El rey Jitomate con todo sus súbditos,

cereza, florentino, de bola.

Ahora es invierno y no hay diferencia

atraviesan el océano, viajan en nave

en avión; ejotes de Egipto,

cerezas de Chile, nueces de California,

moras de México y espárragos de Perú.

“Queridos amigos el año viejo esta por terminar

pero algo todavía no va”.*

También ustedes han sido arrollados,

torbellino de la globalización.

Vuestra estimada consumidora,

Adriana

*avocado: aguacate

avvocato: abogado

juego de palabras en italiano

*Chiquita: marca de plátanos

*estrofa de la canción de Lucio Dalla:

L'anno che verrà (El año que llegará).

Nota: en Italia antes de la globalización, solo en el período navideño se encontraba la dicha fruta “exótica” y era un verdadero lujo.

https://www.youtube.com/watch?v=2qRArSQd-TA

 liga con la canciòn L'anno che verrà.

Madeleines al parmigiano con salvia e pepe nero – Magdalenas de parmesano con salvia y pimienta negra.

Per un aperitivo originale o una merenda sfiziosa queste Madeleines salate sono perfette.

Ingredienti

100g di farina 00

2 uova

6 cucchiai di latte

100g di parmigiano grattugiato

2 rametti di salvia

5g di lievito istantaneo per torte salate

sale e pepe

burro per lo stampo

Preparazione

Sbattete le uova con il latte, la farina, e un paio di pizzichi di sale. Incorporate il parmigiano, le foglie di salvia tritata, abbondante pepe macinato e il lievito setacciato. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per un paio d'ore.

Versate il composto negli incavi di uno stampo per Madeleines, leggermente unti, e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 3-4 minuti. Abbassate la temperatura e proseguite la cottura ancora per una decina di minuti. Lasciate intiepidire, poi sfornate. Potete usare anche stampini per muffins.

Versión en español

Para un aperitivo original o una merienda diferente estas Magdalenas saladas son perfectas.

Ingredientes

100g de harina

2 huevos

6 cucharadas de leche

100g de queso parmesano rallado

4-5 hojas de salvia

5g de levadura instántanea para tartas saladas

sal y pimienta

mantequilla para el molde

Preparación

Batir los huevos con la leche, la harina, y un par de pellizcos de sal. Incorporar el parmesano, las hojas de salvia picadas, abundante pimienta negra recién molida y la levadura. Cubrir y dejar reposar en el refrigerador por unas dos horas.

Versar el compuesto en los huecos del molde para Magdalenas, ligeramente unto, y cocer en el horno ya caliente a 200°por cerca 3-4 minutos. Bajar la temperatura y seguir la cocción todavía unos 10 minutos. Dejar tibiar, después sacar del horno. Pueden usar moldes para muffin en caso no tengan el de Magdalenas. 

Alberelli di sfoglia salati – Arbolitos de hojaldre salados

Questa ricetta viene dal gruppo facebook, il fine settimana ho provato a farli e sono venuti molto carini e buoni. Si possono usare anche come segnaposto nella tavola di Natale. Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

100gr di salame milanese

20gr di parmigiano grattugiato

olive verdi snocciolate qb

formaggio emmental o gouda

Preparazione

Stendete un rotolo di pasta sfoglia su un piano, poi ritagliate a strisce larghe circa 2 cm.

Tagliate il salame a striscioline e poi posizionatelo lungo tutta la lunghezza di ogni striscia di sfoglia, poi ricoprite tutto con una spolverata di parmigiano.

Adesso su un piano di lavoro prendete l'estremità di ogni striscia partendo dalla punta dell'albero, modellati in modo da creare il corpo dell'albero.

Infilzate delicatamente gli alberelli con degli spiedini di legno. Una volta realizzati tutti gli alberelli metteteli su una teglia da forno rivestita di carta. Spennellate la superficie con del latte, quindi infornate a 180° per circa 15 minuti o fino a doratura.

Una volta pronti sfornateli e lasciateli raffreddare.

Tagliate il formaggio a cubetti, quindi infilzate un alberello su di ognuno di essi. Decorate con una oliva verde snocciolata... ed ecco pronti i vostri alberelli di pasta sfoglia.

Versión en español

Esta receta viene del grupo de facebook, el fin de semana probé a hacerlos y resultaron muy lindos y sabrosos. Se pueden usar también como indicador de posición en la mesa de Navidad. Aquí la receta.

Ingredientes

1 rollo de masa de hojaldre

100g de salami tipo milanés

20g de parmesano rallado

aceitunas verdes sin hueso

queso emmental o gouda o manchego

Preparación

Extender el rollo de masa de hojaldre sobre una superficie, después cortar en tiras anchas de cerca 2 cm.

Cortar el salami en tiritas y posicionarlo largo toda la largueza de cada tira de hojaldre después cubrir todo con un espolvoreo del parmesano.

Ahora tomar la extremidad de cada tira de hojaldre empezando por la punta del árbol, modelar en manera de crear el cuerpo del árbol.

Ensartar delicadamente los arbolitos en un palillo. Una vez realizados todos los arbolitos ponerlos en una charola revestida con papel de horno. Barnizar la superficie con leche, entonces hornear a 180° por cerca 15 minutos o hasta que doren. Una vez listos, sacarlos del horno y dejar enfriar.

Cortar el queso en cuadritos, ensartar un arbolito en cada uno de esos. Decorar con una aceituna verde sin hueso ...y listos sus arbolitos de hojaldre.

    

Millefoglie di patate e salmone - Milhojas de papa y salmón

Sulla tavola di Natale non può mancare un piccolo antipasto con il salmone affumicato. Questa è una ricetta carina de vedere, facile da fare e deliziosa da mangiare.

Ingredienti per 4 persone

2 patate medio-grandi

100gr di Philadelphia (anche meno)

100gr di salmone affumicato

olio di oliva

sale

pepe

aneto

Preparazione

Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili, disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, una accanto all'altra. Spennellate con un po' d'olio e condite con sale e pepe. Cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti o finché i bordi non inizieranno a dorarsi. Sfornate e lasciate intiepidire. Spalmate le patate con il formaggio Philadelphia e un pizzico d'aneto. Aggiungete una fettina di salmone. Continuate così con gli altri strati alternando patata, Philadelphia e salmone. Concludete con una fettina di patata. Decorate con l'aneto e servite subito.

Versión en español

En la mesa de Navidad no puede faltar un entrémes de salmón ahumado. Esta es una receta bonita para verse, fácil de hacer y deliciosa para comer.

Ingredientes para 4 personas

2 papas media-grande

100g de Philadelphia (hasta menos)

100gr de salmón ahumado

aceite de oliva

sal

pimienta

eneldo

Preparación

Pelar las papas y cortar en rebanadas delgadas, disponerlas en una charola cubierta con papel para horno, una a lado de la otra. Barnizar con un poco de aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Cocer en el horno caliente a 180° por 15 minutos o hasta que los bordes comienzan a dorar. Sacar del horno y dejar entibiar. Untar con el queso Philadelphia y un pellizco de eneldo. Agregar una rebanadita de salmón. Continuar así con los otros estratos papa, Philadelphia y salmón. Terminar con una rebanada de papa. Decorar con un ramito de eneldo y servir inmediatamente.