La tua mano e la mia - Tu mano y la mía

Sandra Amicucci (pittrice)

Crisalide trasparente

su vene azzurrine,

falangi bitorzolute

al passaggio degli anni.

Ti sfioro con cura

ho paura di farti male

ogni carezza

percorre la tua vita.

La pelle macchiata

non vuole essere più tua.

Massaggio i polpastrelli

infreddoliti, addormentati.

Ti prendo fra le braccia,

il tuo peso sempre più leggero.

Le nostre mani unite

in armonia.

Arriverà il giorno

in cui te ne andrai

allora sarà mio figlio

a stringermi le mani.

Versión en español

Crisálida transparente

cubre venas azulitas

falanges protuberantes

por el pasar de los años.

Te rozo con cuidado

miedo de hacerte daño,

en cada caricia recorro

tu larga vida.

Tu piel manchada,

ya no quiere ser tuya.

Masajo tus yemas de los dedos

fríos, adormilados.

Te tomo entre mis brazos

tu peso siempre más ligero.

Nuestras manos unidas

en armonía.

Llegará el día

que te marcharás

y entonces será mi hijo

a tenerme las manos.

Adriana Altamirano

Consiglio di quartiere - Asamblea de barrios

Barry Godber

Volti in fiamme inferociti ,

l'orbita degli occhi sporge,

palle da biliardo.

Fauci che vomitano

parole e collera.

I corpi trasudano odio.

Le vene sul collo

vermi sotto pelle.

Pelle tirata

ventre di tamburo,

inchiostro iniettato dentro i pori.

La mente appannata,

la pancia come organo pensante.

L'urlo senza denti

schizza saliva contro tutti.

La rabbia si contorce come un cane

legato alla catena.

Versión en español

Rostros enfurecidos en llamas,

la orbita de los ojos saltones

bolas de billar.

Fauces que vomitan

palabras y cólera.

Los cuerpos destilan odio.

Las venas del cuello

gusanos bajo la piel,

piel tensa,

vientre de tambor,

tinta inyectada dentro los poros.

La mente enmarañada,

la panza como órgano pensante.

El grito sin dientes

salpica saliva contra todos.

La rabia se retuerce como un perro

atado a la cadena.

Vellutata fredda di zucchine e mele - Crema fría de calabacín y manzanas

Un'altra ricetta dal gruppo di facebook “Recetas sanas de la Galletika”. Ottima per le giornate calde di questo periodo. La potete preparare tranquillamente presto la mattina e mangiarla poi a pranzo a temperatura ambiente.

Ingredienti

3-4 zucchine

2 mele granny smith

1 porro

acqua o brodo di verdura

½ cucchiaino di paprika

sale e pepe

olio

Per guarnire

yogurt di soia senza zucchero

menta fresca

nocciole tostate

Preparazione

Tagliare le zucchine (io ho usato 4) a quadretti e il porro a fettine. Farle saltare nella pentola con un poco d'olio d'oliva a fuoco basso per non bruciarle. Aggiungere le mele (io ho usato 1 ½ ) sbucciate e tagliate a pezzi, mescolare e farle ammorbidire. Poi addizionare il brodo a coprire e cucinare a fuoco medio per 30 minuti.

Poi frullare il tutto con il minipimer, aggiungere la paprika, il sale e il pepe. Fare insaporire, spegnere e servire con un filo di yogurt, le nocciole tostate e menta sbriciolata (io ho usato le mandorle tostate e basilico non avendo in casa al momento menta e nocciole, è buona lo stesso).

Versión en español

Aquí les dejo la liga de otra receta del grupo facebook “Recetas sanas de la Galletika”. Es muy sabrosa, de gusto delicado y óptima para estos días calurosos de verano. La pueden preparar tranquilamente temprano en la mañana y dejarla como olvidada hasta la hora de la comida y servirla así a temperatura ambiente.

Yo seguí la receta haciéndo unos pequeños cambios pues no tenía bien surtida mi alacena, pero les aseguro que quedó muy rica. Usé las manzanas granny smith (verdes) como sugerido por Inma Miranda y en vez de menta y avellanas usé albahaca y almendras.

https://esoquecomemos.com/2018/05/21/crema-fria-de-calabacin-y-manzana-con-menta/  

Insalata bella e fresca – Ensalada bella y fresca

Per le giornate calde niente di meglio che piatti freddi. Nutrirsi bene rinfrescandosi.

Una semplice insalata mista dove il gusto dolce della frutta si sposa perfettamente con il salato della verdura, del prosciutto crudo e l'olio d'oliva. Io mi sono divertita a creare un bel bouquet. Con uno scavino ho ricavato delle palline di frutta da mettere insieme alle mozzarelle e del prosciutto crudo arrotolato a forma di roselline... credetemi anche l'occhio vuole la sua parte!

Ingredienti

insalata mista

kiwi

melone

cocomero

prosciutto crudo salato

mozzarelle piccole

olio d'oliva

aceto

sale e pepe

Preparazione

Lavate bene l'insalata mista o usate quelle già pronte al supermercato. Ricavate le palline di frutta con lo scavino a posta per alimenti. Tagliate il prosciutto crudo a fettine e arrotolate a modo di formare un fiore. Sistemate l'insalata in un piatto fondo e distribuite il resto degli ingredienti sul piatto formando un bel bouquet estivo e fresco. Condite a piacere con olio, aceto, sale e pepe. Deliziosa!

Versión en español

Para los días calurosos nada como platillos fríos para nutrirse bien refrescandose. Una sencilla ensalada mixta donde el gusto dulce de la fruta se marida perfectamente con lo salado de la verdura, del jamón serrano, y el aceite de oliva. Yo me divertí a crear un bello bouquet. Con un sacabolas hice bolitas de fruta de poner junto a las pequeñas mozzarelle y del jamón serrano enrollado a forma de rositas....

¡Créanme, también los ojos quieren su parte!

Ingredientes

ensalada mixta de lechugas

kiwi

melón

sandía

jamón serrano

mozzarelle pequeñas

aceite de oliva

vinagre

sal y pimienta

Preparación

Lavar bien la ensalada mixta o usar la que ya está lista en venta en los supermercados. Extraer las bolitas de fruta con el sacabolas. Cortar en rebandas el jamón serrano y enrollar formando unas rosas. Poner la ensalada mixta en un plato hondo y distribuir arriba el resto de los ingredientes a su gusto y placer creando un bello bouquet fresco de verano. Condimentar a su gusto con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. ¡Deliciosa!  

Insalata di quinoa marocchina – Ensalada de quinoa marroquí

Oggi ho preparato questa deliziosa ricetta che ho preso dal gruppo in facebook: “Recetas sanas de La Galletika” (vi consiglio di dare un'occhiata al sito e prendere appunti).

A parte la facilità di preparazione vi posso assicurare che è buonissima, sempre che ami le spezie. Un piatto che puoi preparare in anticipo e portare al lavoro, molto nutriente e gustosa.

https://www.ambitiouskitchen.com/moroccan-chickpea-quinoa-salad/

Ingredienti per 4 persone

200g quinoa

1 cipolla media

240g di ceci

1 cucchiaino abbondante di curcuma

1 cucchiaino abbondante di curry

1 cucchiaino abbondante di cumino

1 pizzico di cannella

1 manciata di mirtilli

1 manciata di fettine di mandorle tostate

1 manciata di prezzemolo tritato

sale e pepe

olio di semi

brodo

Preparazione

Tritare la cipolla e farla rosolare in un tegame con olio di semi, appena inizia a imbiondire aggiungere le spezie una a la volta e far insaporire. Poi accorpare il brodo e la quinoa. Coprire e cuocere come indicato nella confezione (all'incirca 10 minuti più 5 a fuoco spento). Sgranare e aggiungere i ceci, i mirtilli e il prezzemolo. Lasciare intiepidire e servire con le mandorle tostate.

Very deli!

Versiòn en español

Hoy preparé esta deliciosa receta que tomé del grupo en facebook: “Recetas sanas de La Galletika” (les aconsejo echar un ojo al sito y tomar notas).

A parte lo fácil de preparar les puedo asegurar que está muy buena, siempre que les gusten las especies. Un platillo que pueden preparar en anticipo y llevar al trabajo, muy nutritivo y gustoso.

Ingredientes para 4 personas

200g de quinoa

1 cebolla media

240g de garbanzo

1 cucharita abundante de curcuma

1 cucharita abundante de curry

1 cucharita abundante de comino

1 pellizco de canela

sal y pimienta

1 puño de arándaros

1 puño de lajas de almendras tostadas

1 manojo de perejil picado

aceite de coco (yo usé girasol)

caldo

Preparación

Picar la cebolla y saltear en una olla con aceite de coco o de girasol, apenas empieza a suavizar agregar las especies una a la vez y dejar sazonar. Después poner el caldo y la quinoa. Cubrir y dejar cocer como indicado en la confección de la quinoa (más o menos 10 minutos y 5 a fuego apagado pero cubierto). Desgranar la quinoa y agregar los garbanzos, los arándaros y el perejil picado. Dejar tibiar y servir con lajas de almendras tostadas.

¡Very deli!

Borgo Montefioralle, Greve in Chianti

Qualche domenica fa sono andata a Montefioralle, uno dei più belli borghi medievali d'Italia. Si trova appena sopra Greve in Chianti, a mezz'ora da Firenze. Attualmente conta circa 100 abitanti.

Sono rimasta meravigliata dalla sua bellezza intatta nel tempo, godere non solo del paesaggio dei filari d'uva che lo circondano, ma anche del camminare su vicoli lastricati di pietra e apprezzare la sua architettura rurale del medioevo.

Sono capitata una domenica di festa dove c'era un mercato con i prodotti artigianali fatti dalla gente della zona. Non potevano mancare i produttori di vino e olio.

Vi consiglio visitare Montefioralle durante i mesi primaverili, quando la campagna esplode in tutta la sua bellezza.

Versión en español

Un domingo fuí a Montefioralle, uno de los pueblos de la edad media más bellos de Italia. Se encuentra cerca de Greve in Chianti, a una media hora de Florencia. Actualmente cuenta con cerca 100 habitantes.

Quedé muy impresionada de su belleza que está intacata en el tiempo, gozar no solo del paisaje donde las filas de vides crecen en armonía, pero también caminar en sus callecitas empedradas y apreciar su arquitectura rural de la edad media.

Me tocó un domingo de fiesta donde había un mercado con productos artesanales hechos por la gente de la zona. No podían faltar los buenos vinos y aceite de oliva de las tierras del Chianti.

Les aconsejo visitar Montefioralle durante los meses de primavera, cuando la campiña explota en toda su belleza.

cafeteria casa del popolo

objetos hechos con tela 

vinos y aceite de oliva

el trabajo de la paja

cafeterìa

muestra de arte en la cafeterìa

Ragù di lenticchie – Ragù de lentejas

Un'alternativa gustosa al classico ragù di carne è il semplice ragù di lenticchie, così buono che viene voglia di mangiarlo a cucchiaiate, oltre che a usarlo per condire la pasta. Provate, sarà una gradita sorpresa!

Ingredienti

100 g di lenticchie piccole

250 ml di passata di pomodoro o pomodoro naturale

1 carota

1 costa di sedano

1 cipolla piccola

1 spicchio di aglio

prezzemolo

sale e pepe

brodo vegetale 

Preparazione

Tritate finemente le verdure, fate cucinare per qualche minuto a fiamma moderata mescolando spesso per evitare il soffritto attacchi al fondo della pentola.

Aggiungete le lenticchie al soffritto e fatele saltare qualche minuto per insaporire. Versate la passata di pomodoro e coprite il tutto con due mestoli di brodo caldo. Salate e pepate e lasciate cuocere il ragù per 30-40 minuti a fiamma bassa e con un coperchio fino a che le lenticchie saranno cotte ma non sfatte. Tenete controllato il ragù durante la cottura e se dovesse asciugarsi troppo aggiungete poco brodo bollente alla volta.

Condite la pasta che preferite con queste delizioso ragù. Io ho usato le tagliatelle per tradizione domenicale, ma andrebbe benissimo con la pasta corta. 

Buon appetito! 

Versión en español

Una alternativa sabrosa al clásico ragú de carne es el sencillo ragú de lentejas, tan rico que te dan ganas de comerlo a cucharadas, aparte de usarlo para condimentar la pasta. ¡Prueben, será una sorpresa deliciosa!

Ingredientes

100 g de lentejas chicas

250 ml de puré de tomate o tomate natural

1 zanahoria

1 costilla de apio

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

perejil

sal y pimienta

caldo vegetal

Preparación

Picar finito las verduras, cocinar por unos minutos a fuego moderado mezclando continuamente para evitar que el sofrito se pegue en el fondo de la olla.

Agregar las lentejas al sofrito y dejar saborizar. Poner el puré de tomate y cubrir todo con dos cucharones de caldo vegetal bien caliente. Salar y pimientar y dejar cocer el ragú por 30-40 minutos a fuego lento y con una tapadera hasta que las lentejas estarán cocidas pero no desbaratadas. Tener bajo control el ragú durante la cocción y si se llegara a secar mucho agregar caldo un poco a la vez.

Condimentar la pasta que prefieran con este delicioso ragú. Yo usé los tallarines por tradición dominguera, pero podría sugerirles los tirabusones, las plumillas. 

¡Buon appetito!