Ingredienti per 8 persone
300g di prosciutto cotto magro
80g di robiola
80g di panna
2 cucchiai di Porto
olive verdi per decorare
Tritare grossolanamente il prosciutto cotto, metterlo nella vaschetta del mixer aggiungendo la panna, la robiola e il Porto. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto molto omogeneo, versare en un stampo, schiacciando bene, mettere a riposare in frigo per 4 o 6 ore. Al momento di servire decorare con spicchi di olive creando dei piccoli fiori, servire con dei cracker non salati o con crostini di pane toscano insieme ad un fresco Prosecco.
Versión en castellano
Ingredientes para 8 personas
300g de jamón sin grasa
80g de queso robiola o philadelphia
80g de crema
2 cucharadas de Porto
aceitunas verdes para decorar
Tritar ej jamón, ponerlo en el mixer junto al queso crema, a la crema y al Porto, moler hasta hacer una crema homogenea, poner en un molde aplanando bien, tener en el refigerador por 4 o 6 horas. Al momento de servir decorar con rebanaditas de aceitunas formando una flor. Se embarra la mousse en galletas sin sal o en panecitos tostados. Servir con un fresco Prosecco junto a unas aceitunas verdes.
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